Deur Griet Swanepoel

 Bestanddele

  • 250 ml korente
  • 250 ml sultanas
  • 250 ml pitlose rosyne
  • 125 ml dadels
  • 50 ml versuikerde lemoenskil

(Gooi bogenoemde bestanddele in ʼn bak en laat oornag week in 125 ml brandewyn)

  • 250 ml karamelsuiker
  • 175 ml water
  • 125 ml glanskersies
  • 125 ml gekapte neute
  • 500 ml koekmeel (sif drie keer)
  • 2 groot eiers (of 4 kleintjies)
  • 5 ml gliserien
  • 2 ml sout
  • 125 g botter /bakmargarien
  • 5 ml koeksoda
  • 5 ml bakpoeier
  • 5 ml vanieljegeursel
  • 5 ml amandelgeursel (opsioneel)
  • 100 ml brandewyn vir die mengsel (daarna elke week wat die koek staan nog 100ml brandewyn)

Metode

  • Smelt die botter in ʼn kastrol oor lae hitte. Gooi die geweekte vrugte, suiker, koeksoda en water by en kook vir 20 minute.
  • Laat staan die gekookte vrugte oornag.
  • Volgende dag: Gooi die kersies en neute by die mengsel.
  • Klits die eiers baie goed en voeg by. Voeg die gliserien by.
  • Gooi nou die meel, sout, bakpoeier, 100ml brandewyn, vanieljegeursel en amandelgeursel by.

Berei die pan voor as volg:

  • Smeer eers die pan, sny drie lae waspapier vir die binnekant van die pan en smeer weer goed met margarien.
  • Neem nou koerantpapier en maak drie lae vir die buitekant rondom die pan en om onder die pan te sit.
  • Die oond word gestel op 160-170⁰ Bak die koek vir 3 ure tot die toetspen skoon uitkom.
  • Koel goed af draai toe in foelie en kleefplastiek en maak elke week oop en bedruip met brandewyn.

Versier dan wanneer jy die koek wil bedien:

  • Bedek die koek met warm appelkooskonfyt en marsepeinversiersuiker wat jy uitrol in mielieblom en laat ʼn paar dae staan.
  • Bedek met die gekoopte Pettenice (fondant) versiersuiker wat jy uitrol op gesifte versiersuiker. Versier met Kersfeeslint.

 

Nou is jy is reg vir Kersfees!

Maak 'n Verskil Deel Met Iemand

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on pinterest
Grietjie Prinsloo
Grietjie Prinsloo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Lees meer

Verwante Artikels

vroueblad lmei junie

Wag

Soos een wat op die mure as wagter uitgestel, gedurig deur die ure met sy gedagte tel – só wag my siel, en sterker, gedurig

Die eggo van Christus se voltooide taak

Deur Dr. Johannes Bingle (emeritus) Kom ons hoor nogeens Jesus se oorwinningskreet: “Tetelestai!” Hierdie werkwoordvorm soos dit  in die Grieks van Johannes 19:30 staan, wat

Paasprogram

Griet Swanepoel Voorleser:    Op die vooraand van die herdenking van die dood en opstanding van onse Here Jesus Christus kan ons hierdie gebeure inlei

top